Metzgerei Rastetter - Das schmeckt man
Metzgerei Rastetter - Das schmeckt man

Beste Qualität aus Ihrer Metzgerei: Der feine Unterschied, den man schmeckt

Der Gute Geschmack hat in Karlsruhe eine Adresse: Fleisch und Wurstwaren in Premiumqualität von Ihrer Metzgerei Rastetter

Seit rund 90 Jahren bietet die Metzgerei Rastetter ihren Kunden im Raum Karlsruhe Premiumqualität der Spitzenklasse. Diese Tradition ist für uns Verpflichtung und Auftrag: Unsere Wurstwaren werden in gewissenhafter Handarbeit hergestellt; wir verwenden bei der Produktion nur die hochwertigsten Rohprodukte sicherer Herkunft und ausschließlich natürliche Zutaten.

In unserem Betrieb sind zudem ausgebildete Fleischer und Schlachter angestellt, bei denen die Grundprodukte aus der bäuerlichen Landwirtschaft, die wir nach den Regeln der Kunst verarbeiten, fachmännisch behandelt werden.

Gemäß unserer Qualitätsphilosophie legen wir einen besonderen Wert auf Erzeugerprodukte in zertifizierter Bioqualität, die als hervorragende Basis für unser reichhaltiges Angebot an Fleisch und Wurstwaren dienen, wie zum Beispiel für unsere Spezialität Dry aged beef oder die beliebten Flank Steaks, die von unserer Stammkundschaft in Karlsruhe besonders gerne angenommen werden.

Wir verarbeiten ausschließlich Schweinefleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Auf dieser wertorientierten Grundlage sind wir insgesamt stolz auf die überzeugende Produktqualität unseres Handwerks, die wir nun schon seit Jahrzehnten an unsere zufriedenen Kunden weitergeben können.

Nur das Beste ist unser Maß für den guten Geschmack:

  • Premiumware der Spitzenklasse in gewissenhafter Handarbeit
  • Große Auswahl an Wurstsorten aus eigener Herstellung
  • Verschiedene Fleischsorten aus kontrollierter Tierhaltung (Bioland)

Außerdem aus eigener Herstellung: Feinkostsalate, Maultaschen und Käsespezialitäten

Wochenangebote

Ihr Team der Meztgerei Rastetter

wünscht  Frohe Weihnachten

 

b

Jetzt im Angebot

Charolais Ribeye

 

AB SEPTEMBER WIEDER IM ANGEBOT:

SCHWÄBISCH-HÄLLISCHES EICHELMASTSCHWEIN:

SCHWEINEHALS SCHWEINEKOTELETT

Jeden Donnerstag

Frische Maultaschen

Jeden Freitag

Frischer Fisch

Curry 76

 

EICHELMASTSCHWEIN

LUFTGETROCKNERT SCHINKEN  UND PANCETTA


Als Metzger Ihres Vertrauens bieten wir Ihnen Spitzenqualität aus erster Hand

Wer heute Fleisch und Wurstwaren bei einem Metzger seines Vertrauens einkauft, erwartet nicht bloß eine einwandfreie Ware, sondern möchte sicher gehen, dass die Erzeugnisse auch seinem modernen Verständnis einer nachhaltigen und umweltgerechten Produktionsweise entsprechen. Hier gibt es einen großen Unterschied zur industriell erzeugten Massenware, die im Supermarkt um die Ecke oftmals in Kunststoff eingeschweißt erhältlich ist. Das gehört nicht zu unserer Welt, ganz gleich, ob Sie unser eigens gefertigtes Dry aged beef genießen möchten oder eine Wurstware aus unserem Sortiment. In Karlsruhe stehen wir für eine Produktphilosophie, bei der „täglich frisch auf den Tisch“ nicht nur eine Glaubensformel ist: Genuss ist eine Frage der Qualität in jeder Beziehung.

Metzgerei Rastetter in Karlsruhe – Fleisch und Wurst für mehr Lebensqualität

Wenn Sie Ihre Fleisch und Wurstwaren für den täglichen Bedarf in Ihrer Metzgerei Rastetter in Karlsruhe einkaufen, kaufen Sie immer auch ein Stück Lebensqualität. – Fleisch und Wurst aus unserer Manufaktur, die wir unsere Kunden anbieten, überzeugen nicht bloß durch ihre außerordentliche Qualität, wir können Sie auch sehr detailliert über die Produktionskette informieren. Das betrifft sowohl die verschiedenen Wurstsorten, die in unserer hauseigenen Wurstküche hergestellt werden, als auch unser reichhaltiges Angebot an verschiedenen Fleischsorten aus kontrollierter Viehhaltung – Bioland Bundesverband – und eigener Schlachtung. In diesem Sinne tragen wir mit unseren Angeboten nicht nur einer kontinuierlich steigenden Nachfrage nach Bio-Erzeugnissen Rechnung, sondern setzen mit unserer überschaubaren Betriebsgröße insgesamt auf eine Produktionskette, die für den Verbraucher in hohem Maße transparent bleibt. So können Sie unsere Fleisch und Wurstwaren auch mit gutem Gewissen genießen.

Dry aged beef: Eine besondere Spezialität für unsere Kunden in Karlsruhe und Umgebung

Mit dem Angebot an Fleisch und Wurst versucht die Metzgerei Rastetter in Karlsruhe, ihren Kunden mit besonderen kulinarischen Leckerbissen immer wieder Highlights auf den Teller zu zaubern. Unser Dry aged beef wird für jeden Steak-Liebhaber eine Geschmacksoffenbarung sein. In unserem hauseigenen Reiferaum, in dem wir optimale konstante Feuchte- und Temperaturwerte einhalten können, die für eine perfekte Trockenreifung des Fleisches vonnöten sind, gelingen uns mit einer Auswahl der geeignetsten und besten Teilstücke mit diesem natürlichen Verfahren in der Verarbeitung mehr als überzeugende Ergebnisse. Das am Knochen gereifte Fleisch entwickelt während eines solchen kontrollierten Reifungsprozesses (zwischen 24 und 42 Tagen) einen ganz eigentümlichen buttrig-nussigen Geschmack. Die Trockenreifung und der hierbei eintretende Feuchtigkeitsverlust intensivieren diesen Geschmackseindruck solchermaßen, dass Steaks unvergleichlich aromatischer und intensiver den Gaumen erfreuen. – Eine authentisches Genusserlebnis für jeden qualitätsbewussten Genießer und gewiss ein beeindruckendes kulinarisches Highlight für Ihre Gäste.

Damit Ihre tägliche Mahlzeit zu einem Gesamtgenusswerk wird: Fleisch und Wurst von Rastetter in Karlsruhe

Wesentliche Richtlinien unseres Betriebes orientieren sich an den fachlichen Grundsätzen des Metzger -Handwerks und an ökologischen Standards, die uns jene Premiumqualität garantieren, die Basis sind für einen nachhaltigen Erfolg unserer Produkte entlang der gesamten Erzeugerkette von Weide und Stall bis in Ihren Einkaufskorb – und schließlich auf dem Teller unserer Kunden. Wenn Sie Fleisch und Wurst in Ihrer Metzgerei Rastetter in Karlsruhe einkaufen, erhalten Sie stets wertige Produkte, die Ihnen Genusserlebnisse und ein Stück Lebensfreude vermitteln werden. Lassen Sie sich bei einem Besuch in unseren Verkaufsräumen überzeugen. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.